Reteta celui mai sanatos magiun de prune. Cat se fierbe ca sa iasa delicios si ce pui pentru un gust rafinat

Magiunurile se fac din prune, caise sau corcoduse foarte coapte, pentru ca, in principiu, nu se pune zahar. Gustul rafinat il dau miejii de sambure, mai ales cei de caisa si de zarzare. Reteta unui magiun delicios o gasim la regretatul gastronom Radu Anton Roman in lucrarea Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti Editura Paideia). continuă pe Adevărul